طرز تهیه رول مرغ شکم پر

امام علی علیه السلام: هر که بر خدا توکل کند دشواریها برایش آسان شده و اسباب برایش فراهم گردد.

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، رول مرغ شکم پر یک غذای بسیار خوشمزه و دلچسب است که می توانید در میهمانی های ویژه ی خود این غذا را تهیه کنید.

مواد لازم :

اسفناج : یک پیمانه

پیاز ریز : 2 پیمانه

پودر نان : یک پیمانه

هویج ریز : 1/2 پیمانه

پنیر پارمزان : 1/2 پیمانه

سیر: یک عدد

تخم مرغ : یک عدد

آب مرغ : یک و 1/2 پیمانه

فیله مرغ : نیم کیلو

گوجه فرنگی : 2 پیمانه

پیاز : 2 قاشق سوپخوری

فلفل سیاه : 1/2 قاشق چایخوری

سیر : یک عدد

گردوی پودر شده : 1/2 پیمانه

آویشن، نمک، فلفل قرمز، پودرسیر، دارچین و پاپریکا : به میزان لازم

طرز تهیه:

1 – فیله مرغ را کمی با پشت چاقو بکوبید تا کمی فیله باز و تخت شود. در ظرفی دیگر اسفناج ، پودر نان ، پنیر پارمزان و تخم مرغ و همه مواد را با هم مخلوط کنید. مواد را برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

2 – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی فیله مرغ قرار دهید و سپس آن را رول کنید طوری که مواد از میان آن بیرون نزند و سپس با خلال های چوبی کوچک جمع کنید. سپس آن را در فر 180 درجه برای مدت 30 دقیقه قرار دهید تا مرغ پخته شود.

روش تهیه سس

1- گوجه فرنگی رنده شده را در قابلمه ریخته و وروی حرارت قرار دهید و 1قاشق سوپ خوری روغن به آن بیفزایید. بگذارید تا بوی خامی آن کاملا برود. سپس رب و ادویه جات را بیفزایید.

2- در ظرفی دیگر پیاز ریز شده را در 1 قاشق سوپ خوری روغن ریخته و بگذاریدتا نرم شوند. سپس هویج پخته شده ریز و فلفل دلمه ای خرد شده را بیفزایید و کمی تفت دهید تا نرم شوند و بلافاصله از حرارت برداشته و به مواد گوجه بالا بیفزایید و بگذارید تا مواد یکدست شوند.

3 – فیله های مرغ پخته شده در فر را در سس ریخته و 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد مزه دار شوند. سپس سرو نمایید.

نمناک /2021