آش شوید باقلا

امام علی علیه السلام: هر که بر خدا توکل کند دشواریها برایش آسان شده و اسباب برایش فراهم گردد.

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، این روزها فصل باقلا هست و این آش رو می تونید با باقلا درست کرده و با ماست ترش میل کنید و بسیار خوشمزه هست.

مواد لازم :

پیاز داغ بمیزان دلخواه

نمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواه

ماست سفت کیسه ای ترش نصف پیمانه

عصاره مرغ یا گوشت (یا یک لیوان آب مرغ یا گوشت) 1 عدد

سیر له شده 2 حبه

برنج خیس کرده(ترجیحا نیم دانه) 2 پیمانه

باقلا سبز 1 پیمانه

شوید تازه نیم کیلو

نعنا داغ برای تزیین

طرزتهیه:

1-ابتدا برنج را داخل قابلمهای متوسط ریخته و آن را تا نیمه با آب پر کنید. اجازه دهید برنج دو ساعت خیس بخورد تا هنگام پخت برنج، کاملا داخل آش له شود.

2-سپس مقداری پیاز داغ را همراه عصاره مرغ یا گوشت به آن اضافه کنید و زیر گاز را روشن کنید. در حین پخت اگر آب لازم بود به آن اضافه کنید. وقتی برنج کاملا پخت، باقالا را اضافه کنید.

3-وقتی باقالا نرم شد، شوید خرد شده، سیر له شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. اجازه دهید آش جا بیفتد طوری که دانههای برنج در آن مشخص نباشد.

4-ماست ترش را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس وقتی آش را خاموش کردید ماست را داخلش ریخته و مخلوط کنید، تا ماست داخل آش بریده نشود، در آخر آش را داخل ظرف مناسب بکشید و با پیاز داغ، نعناع داغ و سیر داغ تزئین کنید.

نکات مهم:

- ماست لازم نیست بجوشد.

- برای بازیافت غذاهای روزانه می توانید از باقیمانده باقلاپلو برای تهیه این آش استفاده کنید.

-طبیعت این آش سرد است زیرا برنج و باقلا دارد پس از فلفل سیاه و سیر داغ و نعنا داغ غافل نشوید.

برترین ها /2021